PIÑER@S Y ADOSAD@S

INGREDIENTES:

150 gr. carne de cerdo

150 gr. carne de pollo

150 gr. carne de conejo

500 gr. de arroz bomba (mejor)

alcachofas

1 pimiento rojo asado

perejil fresco

pimienta negra en grano

agua

1 a 3 pimientos verdes

1 cabeza de ajos

1 cebolla grande

100 gr. judías verdes

3 o 4 tomates maduros

azafrán en hebra

CALDO DE POLLO:  Hacer un caldo de pollo con la carcasa, alones, zanahorias y puerro.

MODO DE HACERLO

Primero hacer el caldo y reservarlo. 

Freír los ajos y los pimientos verdes y reservarlos en el vaso de la batidora, echando una rama de perejil y la pimienta negra, y hacer un majado con esto.

En este aceite freír las carnes, cuando estén rehogadas echar la cebolla picada, las judías verdes y el azafrán. Una vez rehogado todo esto, añadir los tomates pelados y triturados y rehogarlo.

Añadir el caldo de pollo, las alcachofas, el arroz y la sal. Cuando falten unos minutos añadir los pimientos asados.

En 15' mas 5' de reposo, está listo para comer.

Espero que os guste y os salga bien.